Handwerkliches Speiseeis
Milch- und Fruchteis mit klaren Aromen, cremiger Struktur und wechselnden Saisonssorten.
Eissorten ansehenEiscafé · Berlin
Eis mit Charakter. Genuss ohne Umwege.
Bei Qelvarinthessora entstehen cremige Klassiker, fruchtige Sorbets und feine Desserts in kleinen Chargen. Wir verbinden klare Aromen, sorgfältige Zutaten und eine ruhige Café-Atmosphäre mitten in Berlin.
Kleine ChargenSaisonale SortenVegane Optionen
Unser Kernangebot
Mehr als eine Kugel Eis
Vom schnellen Becher bis zum Dessertteller: Jede Kategorie ist so gedacht, dass Geschmack, Textur und Frische zusammenpassen.
Desserts & Eisbecher
Klassische und moderne Eisbecher mit Früchten, Saucen, knusprigen Komponenten und ausgewogenen Portionen.
Desserts entdecken
Kaffee & kleine Pausen
Espresso, Cappuccino und milde Kaffeevarianten als Begleitung zu Eis, Kuchen und einer kurzen Pause.
Café-AngebotMenschen hinter der Theke
Ein Team, das Geschmack ernst nimmt
Rezeptur, Ausgabe und Service greifen bei uns ineinander. So bleibt das Eis frisch, die Beratung klar und der Besuch angenehm.
Jonas Weber
Eiszubereitung & Rezepturen
Mira Hoffmann
Desserts & Präsentation
Leon Krüger
Service & Qualität
Lea Fischer
Gästeservice
Eiswissen
Was gutes Eis ausmacht
Gute Rezepturen brauchen nicht möglichst viele Zutaten, sondern ein sinnvolles Verhältnis aus Aroma, Süße, Fett, Wasser und Luft.
Cremigkeit
Die Textur entsteht durch ausgewogene Rezepturen, kontrollierte Temperatur und eine Verarbeitung, die feine Eiskristalle fördert.
Fruchtaroma
Bei Sorbets steht die Frucht im Mittelpunkt. Säure und Süße werden so abgestimmt, dass der natürliche Charakter erkennbar bleibt.
Intensität
Schokolade, Nuss und Kaffee brauchen Tiefe, aber keine Schwere. Wir bauen Aromen in mehreren Schichten auf, statt sie zu überdecken.
Häufige Fragen
Gut zu wissen
Informationen zu Sorten, Allergenen, Mitnahme und saisonalen Änderungen.
Gibt es vegane Sorten?
Ja. Fruchtsorbets sind häufig vegan; zusätzlich führen wir je nach Saison cremige pflanzliche Varianten. Bitte fragen Sie vor Ort nach der aktuellen Auswahl.
Wie erfahre ich etwas über Allergene?
Unsere Mitarbeitenden geben Auskunft zu kennzeichnungspflichtigen Allergenen der aktuell angebotenen Sorten. Bei starken Allergien weisen wir darauf hin, dass in einer gemeinsamen Arbeitsumgebung Kreuzkontakte nicht vollständig ausgeschlossen werden können.
Kann ich Eis mitnehmen?
Ja. Becher, Waffeln und ausgewählte größere Abfüllungen können mitgenommen werden. Für längere Wege empfehlen wir eine Kühltasche.
Wechselt das Sortiment?
Ja. Klassiker bleiben möglichst konstant, während Frucht-, Nuss- und Spezialsorten nach Saison, Verfügbarkeit und Rezepturentwicklung wechseln.
Dessertmomente
Kleine Auswahl unserer Favoriten
Die genaue Tagesauswahl kann variieren. Preise verstehen sich als Beispiel für unser aktuelles Café-Konzept vor Ort.
Affogato
5,90 €
Eine Kugel Vanilleeis mit frisch zubereitetem Espresso – warm, kalt, bitter und süß in einem Glas.
Fruchtbecher
8,90 €
Saisonale Früchte, drei passende Eissorten, Fruchtsauce und ein knuspriges Topping.
Schoko-Nuss-Becher
9,40 €
Schokoladeneis, Haselnusskomponente, Kakao-Crunch und eine nicht zu süße Sauce.
Über Qelvarinthessora
Ein Eiscafé mit ruhiger Handschrift
Qelvarinthessora ist als Ort gedacht, an dem ein gutes Produkt nicht durch überladene Inszenierung ersetzt wird.
Unser Schwerpunkt liegt auf handwerklichem Speiseeis, übersichtlichen Rezepturen und einer Auswahl, die sich über die Jahreszeiten verändert. Wir kombinieren vertraute Sorten wie Vanille, Schokolade und Pistazie mit Fruchtvarianten und wechselnden Spezialitäten.
Im Café soll man kurz vorbeikommen oder länger sitzen können. Deshalb verbinden wir Eis mit Desserts, Kaffee und einer Gestaltung, die warm, klar und nicht hektisch wirkt.
Für uns ist eine gute Sorte dann gelungen, wenn man die Hauptzutat erkennt, die Textur sauber bleibt und der Geschmack auch nach dem ersten Löffel noch interessant ist.
So arbeiten wir
Vom Rohstoff bis zur Vitrine
Jede Charge folgt einem klaren Ablauf, damit Geschmack und Konsistenz reproduzierbar bleiben.
Rezeptur abstimmen
Wir definieren Hauptaroma, Süße, Festigkeit und gewünschte Cremigkeit, bevor die Mischung vorbereitet wird.
Kühlen & gefrieren
Die Masse wird kontrolliert verarbeitet, damit sich möglichst feine Kristalle bilden und das Mundgefühl glatt bleibt.
Frisch ausgeben
Kleine Chargen erleichtern den Wechsel saisonaler Sorten und verkürzen die Zeit zwischen Produktion und Verkauf.
Geschmack statt Effekte
Schokolade darf dunkel schmecken
Kräftige Sorten funktionieren dann am besten, wenn Süße und Aroma im Gleichgewicht bleiben. Deshalb setzen wir bei Kakao, Kaffee und Nuss auf Tiefe statt auf maximale Süße.
Zur SortenauswahlAromen
Vier Richtungen, viele Kombinationen
Unsere Auswahl soll unterschiedliche Vorlieben abdecken, ohne dass jede Sorte gleich süß oder gleich schwer wirkt.
Fruchtig
Beere, Zitrus, Steinobst und saisonale Früchte mit frischer Säure.
Cremig
Vanille, Milch, Joghurt und feine Dessertnoten mit weicher Textur.
Nussig
Pistazie, Haselnuss und geröstete Nuancen mit langem Nachgeschmack.
Intensiv
Schokolade, Kaffee und Kakao für Gäste, die herbere Noten mögen.
Café & Service
Ein Angebot für kurze und lange Pausen
- Eis im Becher oder in der Waffel: für einen schnellen Besuch oder zum Mitnehmen.
- Desserts vor Ort: Eisbecher und kleine Kombinationen mit Früchten und Saucen.
- Kaffeespezialitäten: als Begleitung zu Eis oder als eigenständige Pause.
- Beratung: Informationen zu Zutaten, veganen Optionen und Allergenen.
Unser Anspruch
Weniger Überladung, mehr Wiedererkennung
Eine Sorte muss nicht kompliziert sein, um interessant zu sein. Entscheidend sind gute Zutaten, saubere Temperaturführung und ein klares Aromaprofil.
Kleine Chargenfür kontrollierte Frische
Saisonwechselfür neue Fruchtsorten
Klare Auskunftzu Allergenen und Zutaten
Ruhiges Caféfür Genuss ohne Hektik
Für Familien
Einfach auswählen, entspannt genießen
Kleine Portionen, klassische Sorten und fruchtige Optionen machen die Auswahl unkompliziert. Unsere Mitarbeitenden erklären gerne, welche Kombinationen mild, kräftig oder besonders fruchtig sind.
Für Neugierige
Sorten, die sich verändern dürfen
Neben Klassikern testen wir saisonale Rezepte und wechselnde Kombinationen. So bleibt die Vitrine vertraut, ohne statisch zu werden.
Gäste-Favoriten
Vier Profile, die oft gefragt werden
Keine Rangliste, sondern unterschiedliche Geschmacksrichtungen für verschiedene Vorlieben.
Vanille & Nuss
Cremig, rund und dezent geröstet – ein ruhiger Klassiker für alle, die weiche Aromen mögen.
Fruchtmix
Fruchtig, frisch und leicht säuerlich mit wechselnden saisonalen Komponenten.
Probierauswahl
Mehrere kleine Portionen für alle, die verschiedene Aromen miteinander vergleichen möchten.
Frucht am Stiel
Kühl, unkompliziert und besonders an warmen Tagen eine leichte Alternative.
Saison im Becher
Wenn Früchte den Takt vorgeben
Nicht jede Frucht schmeckt das ganze Jahr gleich. Deshalb orientieren sich unsere Fruchtsorten an Reife, Verfügbarkeit und Aroma.
Im Frühling und Sommer stehen leichte, frische Profile im Vordergrund. In der kühleren Jahreszeit rücken Nuss, Schokolade, Gewürz und Kaffee stärker nach vorne. Dadurch bleibt das Angebot abwechslungsreich, ohne beliebig zu wirken.
Allergene & Ernährung
Transparente Auskunft statt Rätselraten
Bei Fragen zu Milch, Nüssen, Gluten oder anderen kennzeichnungspflichtigen Allergenen sprechen Sie uns bitte vor der Bestellung an.
Vegane Optionen
Viele Fruchtsorbets kommen ohne Milchbestandteile aus. Das aktuelle Angebot wechselt.
Nüsse & Schalenfrüchte
Pistazie, Haselnuss und andere Nusszutaten werden in unserer Arbeitsumgebung verarbeitet.
Kreuzkontakte
Trotz sorgfältiger Abläufe können Spuren anderer Allergene in einer gemeinsamen Produktions- und Ausgabenumgebung nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Unser Angebot
Sorten & Café-Auswahl
Die Auswahl vor Ort kann saisonal variieren. Diese Übersicht zeigt die Richtung unseres Sortiments.
Handwerkliches EisSaisonale SortenFrische DessertsVegane OptionenKaffee & EisBerlinHandwerkliches EisSaisonale SortenFrische DessertsVegane OptionenKaffee & EisBerlin
Für besondere Anlässe
Eis für kleine Feiern und Gruppen
Für Geburtstage, Büroteams oder private Runden stellen wir nach Absprache größere Portionen und passende Sortenkombinationen zusammen.
Anfrage sendenGalerie
Farben, Texturen, Portionen
Ein Blick auf die Bandbreite zwischen klassischer Waffel, Becher und verspielter Saisonssorte.
Ein Moment im Café
Einfach sitzen, probieren, bleiben
Unsere Eisbecher und Waffeln sind für den unkomplizierten Genuss gedacht: klare Aromen, sorgfältige Portionen und genug Zeit für eine Pause im Café.
Eiswerkstatt
Worauf wir im Alltag achten
Die Details sind unspektakulär, aber entscheidend: Temperatur, Sauberkeit, Portionierung und eine Vitrine, die nicht überladen ist.
Temperatur im Blick
Eis soll formstabil bleiben, aber nicht hart wirken. Die Ausgabetemperatur beeinflusst Textur und Aroma.
Saubere Sortentrennung
Eine übersichtliche Vitrine erleichtert die Auswahl und hilft, Aromen und Allergene klarer zuzuordnen.
Portionen mit Balance
Eine gute Portion soll Genuss bieten, ohne dass Toppings den Geschmack der Eissorte überdecken.
Leichte Varianten
Neben cremigen Sorten mögen viele Gäste frische oder leichtere Optionen – besonders an warmen Tagen.
Besuchen Sie uns
Qelvarinthessora in Berlin
Zentral erreichbar, mit einem Angebot für den kurzen Zwischenstopp ebenso wie für eine ruhige Pause.
Adresse & Öffnungszeiten
Friedrichstraße 68, 10117 Berlin, Deutschland
Montag–Donnerstag: 11:00–20:00
Freitag–Samstag: 11:00–21:00
Sonntag: 12:00–19:00
Kleine Pause, klarer Geschmack
Das Café ist Teil des Produkts
Gutes Eis braucht keine laute Kulisse. Deshalb setzen wir auf warme Materialien, genügend Raum und eine Gestaltung, die das Produkt nicht überdeckt.
Ob allein, zu zweit oder mit Familie: Der Besuch soll unkompliziert bleiben. Bestellung, Sitzbereich und Mitnahme sind bewusst einfach organisiert.
Kontakt
Fragen, Gruppen, besondere Wünsche
Schreiben Sie uns, wenn Sie eine größere Menge planen, Fragen zu Sorten haben oder einen Besuch mit einer Gruppe abstimmen möchten.
- E-Mailinfo@qelvarinthessora.com
- Telefon+49 30 23125 418
- AdresseFriedrichstraße 68, 10117 Berlin, Deutschland
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Standort
Friedrichstraße 68, 10117 Berlin, Deutschland